30.04.2011 в 20:33 Блог

Рыбный день в ароматах магнолии и цветущей вишни

Так захотелось ощутить весну, в особенности запах магнолий, о котором так красиво отзывалась Маруся,
что пришлось купить этот аромат. Освежитель воздуха с ароматом магнолии и цветущей вишни конечно неважная замена настоящим ароматам, но в моём случае — это лучшее!))
 Теперь о рыбе. Жарила рыбу, солила рыбу, ела рыбу… чем не рыбный день! А рецепник засолки вообще классный! Для тех, кому интересно напишу, вычитала его в одной книжке, смеялась, но всё же сделала. Давно это было, а сегодня вспомнила его и повторила. Через четыре дня попробуем!
 
Рыба копченая по-домашнему
Понадобится: 3-4 свежемороженых скумбрии или сельди
Рассол: 1 литр воды
3 ст. л. соли
1,5 ст. л. сахара
2 ст. л. сухой заварки черного чая
2 горсти луковой шелухи (можно побольше, если не жалко)

Рыбу вымойте, вычистите и удалите головы и хвосты. Для рассола добавьте в воду соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Доведите до кипения, отсудите и процедите. Тушки рыбы положите в ёмкость, залейте подготовленным рассолом, накройте крышкой и оставьте на 4-5 дней при комнатной температуре. Можно добавить ещё и жидкого дыма для аромата. Не забывайте ежедневно переворачивать рыбу! Приятного аппетита!
 
Обсудить у себя 7
← ранее | позднее →
Комментарии (52)
слюни потекли…
не представляешь как у меня текут, но надо ещё 4 дня подождать…
спасибо, Маргоша, за рецептик, а также за бешеный аппетит, возникший после прочтения рецептика!!!))))
это моё любимое, вызывать аппетит)))
от мамы что ли передалось это...)
честно, не люблю соленую рыбу… всю рыбу кроме красной! 
красная рыба — в основном дорогое удовольствие)) я тоже не любила такую рубы, но потом переехали в Ирккутск и мне понравилась)) особенно омуль люблю… кто его не пробовал — многое потерял)
ну да, дорогое! а омуль соленый я все равно не ем , понимаю, многое теряю, но все равно 
я долго сопротивлялась его пробовать, уж очень не люблю запах пресноводной рыбы, но потом попробовала и мне понравилось)) только с запахом не смирилась, стараюсь не обращать на это внимания, наслаждаюсь вкусом
Ой, правда твоя! Я сам коптил, так мои ели сразу из коптилки, горячим, ещё жир с хвоста капает… м-м-м!
Копченый омуль это вообще что-то непередаваемое! После этого я и солёный полюбила))
Рыба гадость, как её есть-то можно? 
для тебя гадость, а для некоторых — очень вкусная и полезная вещь, намного полезнее мяса!
то, что полезная — я не отрицаю)
смотря как приготовить!!! я ее раньше тоже не ела! сейчас могу и жареную, и горячего копччения, и соленую красную  
или видимо это просто не твое или придет со временем! 
Я вообще терпеть не люблю любые морепродукты 
понимаю! бесят люди, которые ко мне подходят с вопросом, а от них ВОНЯЕТ рыбой, причем соленой! вот это жесть какой ужасный запах! трудно руки как слдует помыть или что? и вообще, перед общением с людьми надо как-то воздержаться от такой еды! прямо бррррр от запаха!
Маргош, откуда ты узнала, что мне нужен рецепт домашней засолки рыбы??
Ужжасно хочется селедку под шубой, свеклу еще как-то достать можно, в интернете достать, а вот рыба-не таа! Спасибо! Буду пробовать!
Даже не знаю, просто день у меня такой!)) Как-то самой захотелось солененького
В каком смысле — рыба не та?
ну китайцы ложат в нее всяких трав и специй своих, на мой взгляд, и российский язык и желудок) это лишнее
ну да, китайцы любят эксперименты с различными пряностями, не каждый НЕкитаец такое осилит))
а я уже пробовала эту скумбрию — замечательно получается, но вкус такой немного на любителя, но для меня просто смачно)
я обожаю копченую рыбу, соленую рыбу, жаренную рыбу! в любом виде, кроме сырой, хотя в суши..))
хочууу, надо купить срочно!
ты про 4 дня ещё помни, просолится должна как следует! Не будь как я и мои домашние — потихоньку, по кусочку потаскиваем)))
ах… вкуснятина наверное.Жрать хочу!
Обалденная вещь!)) Ну так покушай иди что-нибудь)
низя.во первых я худею, на 8 кг.Во вторых на кухне какие то дяденьки.
Смотря что кушать, совсем не есть — нельзя! А дяденьки то и вправду помеха…
я маму когда нибудь убью.Конфуз был когда я была в ванне, а они пошли руки перед едой мыть
Мда… бывает))) Ну не надо так с мамой, она же тут не при чем.
ну можно было предупрелить что кто-то придет)я бы хотя бы футболку поприличнее одела)
В следующий раз всегда с собой в ванную бери новую футболку, на всякий случай)
у меня новая футболка
черная, с красными брызгами с надписью Дрочи
надпись в самый раз для гостей)
Я когда вышла только и смогла встать и сказать Здрастииии
Ну тогда ничего страшного, надпись то классная, ну разве что им не то показалось)
все хорошо уже))))парни молодые)мы уже разговорились, как я это умею.
тогда отлично, умница)
а мне это вовсе не интересно… а это вовсе меня не волнует
а что так?
да это я мультик вспомнила)там девочке мальчик комплименты говорил, а она ему так отвечала
отлично сказала))
она еще так подруге отвечала, когда та говорила ей про то что в нее влюблен мальчик)
А меня подташнивает от картинки.. но это наверное потому что я жареной горбуши только что бъелась
Люблю рыбку, правда не всякую и от приготовления тоже зависит. 
О, горбуша! Тоже уважаю!))) Конечно ещё и от способа приготовления зависит.
Я, кстати, не выдержала и попробовала сегодня эту скумбрию — отлично! Думаю, что ещё 3 дня она не пролежит

Лучше всеже потерпи, а то еще отравление заработаешь))
Нет, организм натренированный уже, ему пофиг)))
А, тогда точно не пролежит))
Ну не может такая вкуснотища лежать без дела!)))
Точняк!
И ведь не я одна её по кусочкам таскаю))) Хорошо хоть две купила, вторая пока лежит в рассоле целая, но это ещё пока…
Чтобы комментировать надо зарегистрироваться или если вы уже регистрировались войти в свой аккаунт.
накрутка подписчиков в инстаграм

               МargoSH    
margosh.mypage@list.ru